Salade de pâtes avec poulet et mascarpone

Ingrédients

  • Conchigliette – 2,5 kg
  • Sauce Mascarpone Rosso – 1,5 kg
  • Dés de poulet cuits – 1 kg
  • Tomates confites – 150 g
  • Sel et poivre
  • Basilic

Préparation

  1. Mélangez les Conchigliettes congelées, les dés de poulet cuits et la moitié des tomates confites dans un grand saladier.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir uniformément. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Disposez la préparation dans un bac gastronorme (GN).
  4. Décorez avec le reste des tomates et des feuilles de basilic.

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