Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Pâtes au jambon-fromage et des petits pois
Pâtes au jambon-fromage et des petits pois

Ingrédients
- Conchigliettes (A39) – 300g
- Formaggio (H7) – 120g
- Dés de jambon Breydel – 80g
- Petit-pois – 50g
- Purée de petit pois – 30g
- Poivre et sel
- Parmesan râpé
Préparation
- Chauffez la sauce Formaggio selon les instructions sur l’emballage.
- Blanchissez les petits pois dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les.
- Réchauffez les Conchigliettes dans de l’eau bouillante salée pendant 30 secondes, puis égouttez-les.
- Dans un grand bol, mélangez les Conchigliettes cuites avec la sauce Formaggio, les dés de jambon, les petits pois. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez la préparation dans une assiette creuse, décorez avec de la purée de petits pois et du parmesan râpé.