Pavé de saumon florentine

Pavé de saumon florentine

Ingrédients

  • Pappardelle (A20) – 200 g (4 nids)
  • Sauce Formaggio (H7) – 100 g
  • Filet de saumon – 180 g
  • Feuilles d’épinard – 100 g
  • Beurre – 20 g
  • Poivre et sel

Préparation

  1. Faites dorer le saumon dans une poêle et terminez la cuisson au four.
  2. Réservez quelques feuilles d’épinards pour la garniture et faites sauter le reste dans du beurre. Assaisonnez.
  3. Ajoutez la sauce au fromage dans la poêle avec les épinards et réchauffez à feu doux. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Réchauffez les nids de pappardelle pendant 75 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
  5. Dressez le saumon sur un lit de sauce et disposez les pappardelles sur l’assiette sur un lit d’épinards. Servez avec du brocoli ou un autre accompagnement de votre choix.
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Vous avez besoin de ces produits

Pappardelle nid 50 g

Formaggio

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