Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Salade de farfalle au jambon et melon
Salade de farfalle au jambon et melon
Ingrédients
- Farfalle – 250 g
- Jambon sec italien – 5 tranches
- Mini-boulettes de mozzarella – 10 pièces
- Boules de melon – 10 pièces
- Tomates cerises (coupées en deux) – 6 pièces
- Persil plat haché – 5 g
- Mélange de feuilles de salade – 5 pièces
- Vinaigre de vin rouge – 1/3 c.à.s
- Huile d’olive – 1/3 c.à.s
- Poivre et sel
- Poivre rose
Basilic (décoration)
Préparation
- Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge dans un bol et assaisonnez le tout.
- Versez ce mélange sur les farfalles. Couvrez et laissez décongeler au réfrigérateur. Une fois décongelé, ajoutez le persil plat et mélangez.
- Disposez joliment les feuilles de salade, les tranches de jambon sec et les pâtes dans une assiette. Garnissez avec des tomates cerises, de la mozzarella et du melon.
- Décorez avec des feuilles de basilic et du poivre rose.