Conchiglie met gebakken chorizo

Conchiglie met gebakken chorizo

Ingrediënten

  • Conchiglie (A23) – 250 g
  • Arrabiata saus (H10) – 100 g
  • Chorizo ​​​​- 80 g
  • Ricotta – 1 el
  • Room – 1/2 kl
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Meng de ricotta en room, breng op smaak met zout en peper. Zet het mengsel opzij.
  2. Verwijder het vel van de chorizo ​​en snijd deze in kleine blokjes. Bak de chorizo ​​in een pan krokant. Giet de helft van het vrijgekomen vet af.
  3. Verwarm de Conchiglie 30 seconden in kokend gezouten water en laat ze vervolgens uitlekken.
  4. Voeg de Arrabiata-saus toe aan de pan met de chorizo. Voeg de Conchiglie toe. Meng voorzichtig en breng op smaak met peper en zout.
Recept afdrukken

Deze producten heb je nodig

Conchiglie

Arrabiata

Ontdek nog meer recepten

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Tagliatelle alla bottarga

Tagliatelle alla bottarga

Laat de knoflook zachtjes fruiten in een pan met olijfolie op een laag vuur. Voeg de citroenzeste, chilivlokken en het citroensap toe. Verwarm de tagliatelle 75 sec. in licht gezouten kokend water.
Voeg de pasta toe aan de pan met de saus. Voeg 20 g geraspte bottarga toe en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen.
Schik de pasta mooi in een warm diep bord. Garneer met de resterende
geraspte bottarga en de gebakken salieblaadjes. Voeg tot slot de resterende saus toe.