Fiori Scampi met curry

Fiori Scampi met curry

Ingrediënten

  • Fiori Scampi all’Aglio e Limone (ref. D22) – 3 st.
  • Thai Curry (ref. H39) – 50 g
  • Brunoise van groenten (wortel, venkel, courgette, rode paprika, ui) – 20 g
  • Gepelde en ontdarmde scampi’s – 3 st.
  • Lente-ui (decoratie) – 1/2 kl.
  • Olijfolie – 1/2 el.
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de Fiori Scampi  in licht gezouten kokend water gedurende 5 minuten en giet af.
  2. Verwarm de Thai Curry-saus in een pan of volgens de instructies op de verpakking.
  3. Terwijl de gevulde pasta opgewarmd worden, bak je de scampi’s aan in een zeer hete pan met olie en breng je ze op smaak. Voeg halverwege het bakken van de scampi’s de brunoise van de gemengde groenten toe om ze wat aan te kleuren, breng op smaak en stop met aanbakken als de groentenbrunoise nog wat al dente is.
  4. Bestrijk de bodem van een heet bord met een beetje saus. Schik de gevulde pasta, de brunoise en de scampi’s mooi op het bord en versier met de fijngesneden lente-uitjes.
Recept afdrukken

Deze producten heb je nodig

Fiori Scampi al'Aglio e Limone

Thai Curry

Ontdek nog meer recepten