Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Tex-Mex Taco Trio met Gegrilde Kip, Rijst en Maïs
Tex-Mex Taco Trio met Gegrilde Kip, Rijst en Maïs

Ingrediënten
- Rijst – 100 g
- Bandido saus – 60 g
- Tortilla’s – 3 stuks
- Guacamole – 50 g
- Rode kidneybonen – 20 g
- Rode ui – 10 g
- Kipfilet – ½ stuk
- Tex-Mex kruiden (Verstegen) – 1 kl
- BBQ Chipotle & Bell Pepper Salsa (Bresc) – 50 g
- Pico de Gallo – 50 g
- Gegrilde maiskolf – 1/3 stuk
- Koriander
- Gegrilde limoen – ½ stuk
- Olijfolie – ½ el
Bereiding
- Meng olijfolie, Tex-Mex kruiden en 20g BBQ Chipotle-saus. Marineer de kip 30 min. Grill de kip goudbruin, snijd in reepjes. Verwarm mais en kidneybonen.
- Dompel de rijst 30 sec. in licht gezouten kokend water. Laat uitlekken en meng met de helft van de kidneybonen.
- Verwarm Bandido-saus en tortilla’s volgens instructies op de verpakking.
- Smeer in het midden van elke tortilla een laagje guacamole. Vul ze met kip,
kidneybonen, rode ui, pico de gallo, Bandido-saus en BBQ Chipotle-salsa. - Serveer de taco’s met rijst, maïs, gegrilde limoen en koriander.