Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Vegan all the way
Vegan all the way

Ingrediënten
- Tortelloni Vegan – 300 g
- Primavera – 150 g
- Brunoise van gegrilde courgette en aubergine
- Bieslook
Bereiding
- Verwarm de Primavera-saus volgens de instructies op de verpakking en houd de saus warm in een bain-marie.
- Verwarm de Tortelloni Vegan 3 minuten in licht gezouten kokend water.
- Schik de tortelloni in een beker, bedek met de Primavera-saus. Garneer met de brunoise van gegrilde courgette en aubergine. Werk af met gehakte bieslook.