Poke Bowl met zalm
Poke Bowl met zalm
Ingrediënten
- Sticky Rice 200 g
- Gemarineerde rauwe zalm – 120 g
- Wortelen (geraspt) – 20 g
- Komkommer – 5 schijfjes
- Geblancheerde erwten – 5 à 7 st
- Kerstomaten – 5 st
- Mango – 40 g
- Pickles van rode ui – 1 kl
- Lente-ui (gesnipperd) – 1 kl
- Koriander (deco) – 5 blaadjes
- Sesamzaadjes (deco) – 2 snuifjes
- Sushi rijstazijn – min. ½ el
Bereiding
- Verwarm de Sticky Rice 4 minuten in de stoomoven op 100 °C met 100% stoom, in een geperforeerde GN-bak.
- Laat de rijst afkoelen en breng op smaak met een sushi/pokébowl-kruidenmengsel. Onze chef raadt de Sushi Seasoning van Golden Turtle aan, met een verhouding van 100 ml per 1 kg rijst.
- Schik de rijst op de bodem van een kom of schaal voor de take away-verkoop.
- Garneer de rijst mooi met alle garnituur. Decoreer met de lente-ui, de pickles van rode ui en de sesamzaadjes.
Deze producten heb je nodig
Sticky Rice
Ontdek nog meer recepten
