Poke bowl au saumon

Poke bowl au saumon

Poke Bowl met zalm

Ingrédients

Riz Basmati (réf. E4) – 200 g
Saumon cru mariné – 120 g
Carottes râpées – 20 g
Concombre – 5 fines tranches
Pois croquants blanchis 5 à 7 pcs
Tomates cerises coupées en deux – 5 pcs
Mangue (en cubes) – 40 g
Pickles d’oignon rouge – 1 c.à.c.
Jeunes oignons hachés – 1 c.à.c.
Feuilles de coriandre (déco) – 5 pcs
Graines de sésame (déco) – 2 pincées
Vinaigre de riz pour sushi – min. ½ c.à.s.

Préparation

Laisser dégeler le riz en veillant à respecter les normes d’hygiène en vigueur. Assaisonner le riz avec le vinaigre de riz.
Disposer le riz dans le fond d’un bol/barquette pour la vente à emporter. Garnir soigneusement et joliment le riz avec la garniture.
Décorer avec les jeunes oignons, le pickles d’oignon rouge et les graines de sésame.

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Riz Basmati

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