Poke bowl au saumon

Poke bowl au saumon

Ingrédients

  • Riz Basmati (réf. E4) – 200 g
  • Saumon cru mariné – 120 g
  • Carottes râpées – 20 g
  • Concombre – 5 fines tranches
  • Pois croquants blanchis 5 à 7 pcs
  • Tomates cerises coupées en deux – 5 pcs
  • Mangue (en cubes) – 40 g
  • Pickles d’oignon rouge – 1 c.à.c.
  • Jeunes oignons hachés – 1 c.à.c.
  • Feuilles de coriandre (déco) – 5 pcs
  • Graines de sésame (déco) – 2 pincées
    Vinaigre de riz pour sushi – min. ½ c.à.s.

Préparation

  1. Laisser dégeler le riz en veillant à respecter les normes d’hygiène en vigueur. Assaisonner le riz avec le vinaigre de riz.
  2. Disposer le riz dans le fond d’un bol/barquette pour la vente à emporter. Garnir soigneusement et joliment le riz avec la garniture.
  3. Décorer avec les jeunes oignons, le pickles d’oignon rouge et les graines de sésame.
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Riz Basmati

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