Aziatische gerechten zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Noodles, rijstbowls, wokgerechten en curry’s staan vandaag even vanzelfsprekend op het menu als een pasta, salade of klassieke dagschotel. Je ziet het overal: op festivals, in bedrijfsrestaurants, bij traiteurs, in brasseries en op lunchkaarten. Aziatisch is geen trend meer; het is een vaste waarde.
Met het Aziatische gamma van Smiling Cook voeg je snel en eenvoudig Aziatische inspiratie toe aan je kaart. Geen complex nieuw keukenproject, maar een slimme manier om snel meer variatie op je kaart te brengen. Net zoals je met pasta snel verschillende gerechten opbouwt, creëer je met onze noedels, rijst en curry sauzen vlot een rendabel Aziatisch aanbod.
Aziatisch koken hoeft geen volledig nieuw concept te zijn. Je kan klein beginnen met één wokgerecht, lunchbowl, curry of koude noedelsalade en van daaruit verder uitbreiden.
Noedels voor wok, soep en salade
Noedels zijn een herkenbare en toegankelijke manier om Aziatisch op de kaart te zetten. Ze werken snel, zijn makkelijk te combineren en geven meteen een duidelijke Aziatische uitstraling aan het gerecht.
Chinese Noedels zijn de meest herkenbare keuze voor klassieke wokgerechten. Ze worden gemaakt op basis van harde tarwegriesmeel en hebben daardoor een stevige, elastische beet. Ideaal voor roerbakgerechten met wokgroenten, kip, rundvlees, scampi’s of vegetarische alternatieven, waar de noedel mooi structuur moet houden.
Soba Noodles hebben een andere basis, met vooral zachte tarwebloem en een kleiner aandeel harde tarwegriesmeel. Daardoor positioneren ze zich beter als een verfijndere noedel voor lichtere Aziatische bereidingen, zoals koude noedelsalades, bowls, maaltijdsoepen of gerechten met bouillon, dressing en kruidige sauzen.
Udon Noodles zorgen voor een rijker en voller mondgevoel. Door hun dikke, zachte structuur geven ze meteen meer body aan een gerecht. Ze nemen smaken goed op en zijn ideaal voor vullende bowls, maaltijdsoepen en stevige wokgerechten.
Rijst voor bowls, curry’s en warme gerechten
Rijst is minstens even veelzijdig. Het is herkenbaar voor de gast, makkelijk te combineren en geschikt als basis voor zowel koude bowls en salades als warme curry’s, wokgerechten en dagschotels.
Sticky Rice is ideaal voor poké bowls en sushi. Witte Rijst is de neutrale basis die bijna overal bij past. Basmati Rijst brengt extra aroma en karakter. Zwarte Rijst geeft een gerecht meteen een premium uitstraling.
Curry sauzen die snel smaak brengen
Een Aziatisch gerecht staat of valt vaak met de saus. Maar net daar zit voor veel keukens de drempel: zelf kruidenpasta’s maken, aparte ingrediënten inkopen, smaken balanceren en toch elke service dezelfde kwaliteit leveren vraagt kostbare tijd.
De sauzen van Smiling Cook nemen een groot deel van die drempel weg.
Curry is een toegankelijke, licht pikante gele currysaus die perfect werkt met kip, scampi’s, groenten of rijstgerechten.
Thai Curry brengt meer exotische en aromatische toetsen, dankzij de basis van kokosmelk, limoen en Thaise basilicum. Combineer met rijst of noedels voor een gerecht met een sterke Aziatische identiteit.
De winst voor jouw keuken: beide sauzen zijn kant-en-klaar en hoeven enkel opgewarmd te worden. Daardoor schakel je snel tijdens een drukke service en bied je toch een constante smaakkwaliteit.
Aziatisch met een twist
Aziatische gerechten vragen niet altijd om een volledig nieuwe saus. Ook met vertrouwde smaken kan je snel een passend gerecht opbouwen.
Neem de Wok met rundvlees en zwarte peper: hier gebruik je de Peperroomsaus van Smiling Cook als basis voor een zwarte pepersaus, aangevuld met donkere sojasaus en oestersaus. Zo krijgt het gerecht een volle, kruidige smaak met een Aziatische toets, zonder dat je de saus volledig van nul hoeft op te bouwen.
Het resultaat is een toegankelijk wokgerecht met rundvlees, groenten en rijst, dat herkenbaar blijft voor een breed publiek en tegelijk perfect past binnen een Aziatisch geïnspireerde kaart.
Meer variatie op de kaart
Voor professionele keukens is een nieuw gerecht pas interessant als het ook operationeel haalbaar is. Smaak en presentatie zijn belangrijk, maar snelheid, controle en consistentie zijn minstens even cruciaal.
Wil je meteen zien hoe je het Aziatische gamma kan inzetten? Deze recepten tonen hoe je met slimme basissen snel herkenbare, smaakvolle gerechten opbouwt voor een professionele keuken.
Ontdek de recepten en laat je inspireren om Aziatisch snel, eenvoudig en rendabel op je kaart te zetten.
Noedels Scampi Thai Curry Een frisse noedelbereiding met scampi’s, wokgroenten en Thai Curry-saus.
> naar het recept
Gegrilde Dorade Thais Een verfijnd visgerecht met Witte Rijst, gegrilde dorade, wokgroenten en warme Thai Curry-saus.
> naar het recept
Yaki Udon Een rijk gerecht met Udon Noodles, gegrilde entrecote, sesam, soja, limoen en lente-ui.
> naar het recept
Ontdek het Aziatische gamma van Smiling Cook
Smiling Cook is er niet alleen voor pasta en sauzen. Ook voor noedels, rijst en curry’s kan je bij ons terecht. Zo voeg je eenvoudig Aziatische gerechten toe aan je aanbod, met producten die snel klaar zijn en praktisch werken in een professionele keuken.
Neem contact met ons op. We tonen je graag hoe eenvoudig en rendabel het kan zijn.
