Rigatone salad with tuna

Rigatone salad with tuna

Ingredients

  • Rigatone (A16) – 250 g
  • Puttanesca (H24) – 100 g
  • French beans – 6 pcs
  • Green olives – 5 pcs
  • Black olives – 5 pcs
  • Tuna in its own juice – 100 g
  • Chives – 20 g
  • Basilicum – 5 leaves

Preparation

  1. Blanch the French beans and cut them into 2 or 3 pieces, depending on their size.
  2. Cut all olives in half.
  3. Mix the pre-thawed rigatone with the puttanesca sauce and some of the tuna, chives, olives and princess beans.
  4. Dress and garnish with the rest of the garnish, some chives and basil leaves.
Print recipe

You need these products

Rigatoni

Puttanesca

Discover more recipes

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Tortelloni Vegan met lentegroenten

Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Tagliatelle alla bottarga

Tagliatelle alla bottarga

Laat de knoflook zachtjes fruiten in een pan met olijfolie op een laag vuur. Voeg de citroenzeste, chilivlokken en het citroensap toe. Verwarm de tagliatelle 75 sec. in licht gezouten kokend water.
Voeg de pasta toe aan de pan met de saus. Voeg 20 g geraspte bottarga toe en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen.
Schik de pasta mooi in een warm diep bord. Garneer met de resterende
geraspte bottarga en de gebakken salieblaadjes. Voeg tot slot de resterende saus toe.