Gnocchi à la sauce Roquefort

Écrasez le roquefort à l’aide d’une fourchette. Versez la sauce formaggio dans une poêle et incorporez-y le roquefort écrasé. Laissez fondre a feux doux. Assaisonnez uniquement avec du poivre, le sel contenu dans le roquefort est suffisant.
Faites cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes et égouttez-les.
Transvasez les gnocchis dans la poêle avec la sauce et mélangez bien le tout. Dressez dans une assiette chaude et garnissez de cerneaux de noix et de persil finement haché.

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