Lasagne Forestière

Lasagne Forestière

Ingrédients

  • Feuille de lasagne coupée en 4 – ½ pièce
  • Forestière – 100 g
  • Formaggio – 60 g
  • Haché porc/veau – 120 g
  • Champignons émincés – 8 pièces
  • Tranche de jambon d’Ardennes – 5 pièces
  • Oignon haché – 10 g
  • Beurre – 1 c. à c.
  • Emmenthal râpé – 20 g
  • Poivre, Sel Ciboulette – au goût
  • Lardons fumés – au goût
  • Quartiers de champignons – au goût

Préparation

  1. Faites revenir le haché et l’oignon dans du beurre, assaisonnez, puis ajoutez la sauce Forestière.
  2. Faites dorer les champignons émincés dans une autre poêle.
  3. Dans un plat à gratin, alternez couches de mélange haché/sauce, lasagne, champignons, jambon d’Ardennes et sauce Formaggio.
  4. Pour la dernière couche, ajoutez du mélange haché/sauce et recouvrez de fromage râpé.
  5. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
  6. Avant de servir, garnissez de ciboulette, lardons fumés et quartiers de champignons.
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Forestière

Formaggio

Feuilles de lasagne

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Tortelloni Vegan met lentegroenten

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Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.

Tagliatelle alla bottarga

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Laat de knoflook zachtjes fruiten in een pan met olijfolie op een laag vuur. Voeg de citroenzeste, chilivlokken en het citroensap toe. Verwarm de tagliatelle 75 sec. in licht gezouten kokend water.
Voeg de pasta toe aan de pan met de saus. Voeg 20 g geraspte bottarga toe en meng alles goed door elkaar. Voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe om de saus te verdunnen.
Schik de pasta mooi in een warm diep bord. Garneer met de resterende
geraspte bottarga en de gebakken salieblaadjes. Voeg tot slot de resterende saus toe.