Rigatoni à la Provençale
Rigatoni à la Provençale
Ingrédients
- 1 kg Primavera
- 2 kg de rigatoni
- 200 g de pois chiches, égouttés et grillés
- 300 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 150 g d’oignon rouge, finement émincé
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 80 g d’olives noires, coupées en rondelles
- 40 ml d’huile d’olive
- 20 ml de jus de citron
- Poivre et sel
Bereiding
- Préparez les rigatoni comme indiqué sur l’emballage et laissez-les refroidir complètement.
- Mélangez les rigatoni froids avec l’huile d’olive et le jus de citron.
- Ajoutez les pois chiches grillés, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et les olives.
- Incorporez la sauce Primavera froide à la salade comme savoureuse vinaigrette tomate-légumes.
- Terminez avec les jeunes pousses d’épinards.
- Laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure répartition des saveurs.
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