Rigatoni à la Provençale
Rigatoni à la Provençale
Ingrediënten
- 1 kg Primavera
- 2 kg rigatoni
- 200 g kikkererwten, uitgelekt (gegrild)
- 300 g kerstomaten, gehalveerd
- 1 komkommer, in blokjes
- 150 g rode ui, fijn gesneden
- 100 g jonge spinazie
- 80 g zwarte olijven, in schijfjes
- 40 ml olijfolie
- 20 ml citroensap
- Peper en zout
Bereiding
- Bereid de rigatoni zoals vermeld op de verpakking en laat volledig afkoelen.
- Meng de koude rigatoni los met olijfolie en citroensap.
- Voeg de gegrilde kikkererwten, kerstomaten, komkommer, rode ui en olijven toe.
- Meng de Primavera-saus koud onder de salade als smaakvolle tomaten-groentendressing.
- Werk af met jonge spinazie.
- Laat minstens 30 minuten rusten in de koeling voor een betere smaakverdeling.
Galerij
Deze producten heb je nodig
Rigatoni
Primavera
Ontdek nog meer recepten
