Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Pâtes poulet à la provençale
Pâtes poulet à la provençale

Ingrédients
- Rigatoni – 300 g
- Sauce Primavera – 150 g
- Filet de poulet en dés – 80 g
- Ail haché – ½ gousse
- Échalote – 10 g
- Huile d’olive – 1 c.às.
- Épices méditerranéennes – ½ c.àc.
- Parmesan – 10 g
- Sel et poivre
- Feuilles de basilic (décoration)
Préparation
- Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les dés de poulet. Ajoutez à mi-cuisson l’échalote, l’ail et les épices méditerranéennes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez. Chauffez la sauce en suivant les instructions indiquées sur l’emballage et maintenez-la au chaud à l’aide d’un bain-marie.
- Réchauffez les Rigatonis 30 secondes dans de l’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les.
- Disposez les pâtes dans un bol. Ajoutez les dés de poulet dorés par-dessus et nappez de sauce.
- Décorez avec le parmesan râpé et quelques feuilles de
basilic frais.