Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Farfalle al zucchini e limone
Farfalle al zucchini e limone

Ingrediënten
- Farfalle (A4) 300 g (5 nestjes)
- Courgette 1 st
- Look 1 teentje
- Citroen (sap) ½ st
- Parmezaanschilfers 20 g
- Basilicumblaadjes 5 st
- Olijfolie 1 el
- Peper en zout
Bereiding
- Rasp de courgette en bak aan in een pan met de olijfolie en gehakte knoflook.
- Kruid met peper en zout en voeg het citroensap toe.
- Verwarm de farfalle gedurende 30 sec. in licht gezouten kokend water en laat uitlekken.
- Voeg de farfalle toe aan de pan en breng op smaak.
- Dresseer en garneer met Parmezaanschilfers en basilicumblaadjes.