Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Penne arrabiata met spekblokjes
Penne arrabiata met spekblokjes

Ingrediënten
- Penne (A3) 300 g
- Arrabiata saus 120 g
- Spekblokjes 80 g
- Parmezaanschilfers 40 g
- Basilicum 5 blaadjes
- Olijfolie 1 el
- Peper en zout
Bereiding
- Bak de spekblokjes aan in een zeer hete pan met wat olijfolie.
- Verwarm de penne gedurende 30sec. in licht gezouten kokend water, laat uitlekken en giet ze in de pan van zodra het spek goudbruin is.
- Voeg de arrabiatasaus toe, meng goed en pas eventueel de kruiding aan.
- Dresseer en garneer met parmezaanschilfers en gehakte basilicum.