Risotto met rode wijn
Risotto met rode wijn
Ingrediënten
- Risotto – 180g
- Fijngehakte sjalot – 15 g
- Rode wijn – 10 cl
- Tijm – 1 theelepel
- Boter – 5 g
- Olijfolie
Bereiding
- Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot zachtjes zonder deze te kleuren.
- Blus de sjalot met de rode wijn en voeg de helft van de tijm toe. Laat het mengsel op laag vuur inkoken tot het met drie kwart is verminderd.
- Verwarm ondertussen de risottorijst in een andere hete pan met de olijfolie, onder regelmatig roeren.
- Zodra de risotto goed doorverwarmd is, voeg je de sjalot (zonder de saus) en de rest van de tijm toe. Meng alles goed door elkaar.
- Gebruik een uitsteekvorm om de risotto op de borden te serveren.
- Giet de ingekookte rode wijnsaus rondom de risotto op de borden.
Deze producten heb je nodig
Risotto
Ontdek nog meer recepten
