Risotto met zeevruchten

• Risotto (B13) – 300 g
• Scampi Crema-saus (H9) – 2 el.
• Zeevruchtenmix (ontdooien en laten uitlekken) – 150 g
• Gehakte sjalot – 10 g
• Gehakte dille – 1 kl.
• Peper en zout
• Olijfolie – 1 kl.
• Takje dille (garnering).

1. Fruit de gesnipperde sjalot in een beetje olijfolie. Voeg het zeevruchtenmengsel toe. Zodra het zeevruchtenmengsel opgewarmd is, zet u het opzij.
2. Verwarm de risotto 2 tot 3 minuten in dezelfde pan onder voorzichtig roeren. Als de risotto gebonden is, voeg je de zeevruchten toe, 1 eetlepel scampi crème-saus en gehakte dille. Kruid indien nodig.
3. Schik de risotto op hete borden en garneer met de lepel van de overgebleven scampi crème-saus en het takje dille.

Tip
Probeer dit recept met rivierkreeftvlees voor een meer verfijnde versie.