Scampi Rijstsalade met curry
Scampi Rijstsalade met curry
Ingrediënten
- Basmati rijst – 200 g
- Curry-saus 40 g
- Gekookte scampis 5 st
- Erwtjes 50 g
- Zoete mais 50 g
- Rode ui 10 g
- Komkommer 5 st
- Limoen (½ sap en ½ voor garnituur) 1 st
- Koriander 10 blaadjes
- Rode paprika 20 g
- Geraspte wortelen 20 g
Bereiding
- Meng de currysaus met het limoensap en de fijngehakte koriander.
- Meng de ontdooide rijst met de erwtjes en de zoete maïs.
- Doe het rijst/groentemengsel in een kom en garneer met de scampi’s, komkommerschijfjes, paprika, ui, geraspte wortels en stukjes limoen. Serveer de dressing apart.
Deze producten heb je nodig
Basmati Rijst
Curry
Ontdek nog meer recepten
