Tomatensoep
Tomatensoep
Ingrediënten
- Pomo d’Oro (H30) – 150 g
- Fijn gehakte ui – 15 g
- Fijn gehakte knoflook – 5 g
- Selderijstengel (in blokjes) – 10 g
- Aardappel (in blokjes) – 1/4 st
- Kippen- of groentebouillon – 50 ml
- Olijfolie – 1 el
- Tijm – 1 takje
- Peper en zout
- Kleine dumplings voor soep (optioneel)
- Broodcroutons (optioneel)
Bereiding
- Bak de ui, knoflook en bleekselderij aan in een pan met olijfolie en zout licht.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe aan het mengsel en laat even aanbakken vooraleer de Pomo-d’Oro, tijm en de helft van de bouillon toe te voegen. Kruid bij indien nodig.
- Laat +/- 20 min. verder sudderen tot de aardappel gaar is.
- Doe alles in een blender en chinois om een zeer gladde soep te krijgen. Proef, breng op smaak en voeg eventueel meer bouillon toe als de soep te dik is.
- Dresseer de soep (en de warme balletjes) met een blaadje basilicum en broodcroutons.
Deze producten heb je nodig
Pomo d'Oro Tomatensaus
Ontdek nog meer recepten
