Carbonara – tray

Tagliatelle – 300 g (6 nestjes)
Carbonara-saus – 150 g
Geraspte Parmezaan – 20 g
Gebakken spek – 15 g
Versgemalen peper (naar smaak)

1. Schik de tagliatellenesten op een geperforeerde GN en warm ze op gedurende 2 minuten op 100°C met 100% stoom.
2. Zet de GN in een koelcel om de pasta af te koelen. Deze stap dient alleen om de pasta snel te ontdooien en te scheiden, zodat deze mooi kan gedresseerd worden.
3. Het is ook mogelijk om de bevroren tagliatellinesten in een tray te leggen en te bedekken met koude saus. Dit kan echter een iets minder aantrekkelijk uitzicht hebben. U kunt kiezen wat het beste bij u past.
4. Schik de afgekoelde tagliatelle in een tray en dresseer zorgvuldig met de koude Carbonara-saus.
5. Garneer met de spekblokjes, versgemalen peper en geraspte Parmezaan.
6. Sluit de tray af met een deksel of folie.