Kip Donburi
Kip Donburi
Ingrediënten
- Gepaneerde kippenfilet – 2 stuks
- Sticky Rice
- Poké Rice Seasoning
- Kimchi -120 g
- Wortels -120 g
- Komkommer, in schijfjes – 120 g
- Lente-ui – 2 el, fijngesneden
- Sesamzaad – 1 el
- Diabolique saus – 3 el
Bereiding
- Bak de kip in olie goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verwarm 1 zak Sticky Rice (2,5 kg) gedurende 4 minuten in een geperforeerde GN-bak in de stoomoven op 100 °C en 100% stoom.
- Breng de warme rijst op smaak met 1 zakje Poké Rice Seasoning (250 ml). Deze hoeveelheid is perfect afgestemd op 2,5 kg Sticky Rice. Meng zorgvuldig zodat de seasoning gelijkmatig verdeeld wordt en laat de rijst vervolgens afkoelen.
- Snijd de komkommer in plakjes, rasp de wortelen en bereid de kimchi voor.
- Snijd de kip in stukken en verdeel de rijst over de bowls. Schik de kip erbovenop en werk af met Diabolique-saus.
- Garneer met komkommer, wortel, kimchi, lente-ui en sesamzaadjes.
Galerij
Deze producten heb je nodig
Sticky Rice
Diabolique
Ontdek nog meer recepten
