Polpo alla puttanesca

Polpo alla puttanesca

Ingrediënten

  • Tagliatelli (ref. A10) – 250 gr (5 nestjes)
  • Puttanesca-saus (ref. H24) – 150 gr
  • Gegaarde octopus tentakel – 1 st.
  • Gehakte platte peterselie – 10 gr
  • Ansjovis in olijfolie – 2 st.
  • Kappertjes (decoratie) – 5 st.
  • Citroensap – 1 kl.
  • Schijfje citroen (decoratie) – 1 st.
  • Olijfolie – 2 kl.
  • Gehakte sjalot – 10 gr

Bereiding

  1. Smelt de sjalot en ansjovis in een pan met wat olijfolie. Voeg de Puttanesca-saus en het citroensap toe en breng indien nodig op smaak. Laat verder opwarmen op laag vuur.
  2. Bak de octopustentakel in wat olijfolie.
  3. Verwarm de tagliatelli 75 sec. in licht gezouten kokend water en laat voorzichtig uitlekken. Giet ze in de pan met de bereiding en meng alles voorzichtig door elkaar.
  4. Schik de tagliatelli in een warm diep bord, de octopustentakel erop en garneer met de bladpeterselie, kappertjes en een schijfje citroen.
Recept afdrukken

Deze producten heb je nodig

Tagliatelle

Puttanesca

Ontdek nog meer recepten