Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Ravioli Tartufo met bloemkoolcrème
Ravioli Tartufo met bloemkoolcrème

Ingrediënten
- 1 Ravioli Tartufo e Funghi (D20)
- 10 g Formaggio saus (H7)
- 8 g fijngesneden prei
- 7 g bloemkool
- 5 ml verse room
- 1 klontje boter
- Muskaatnoot, peper & zout
Bereiding
- Kook de bloemkool gaar in gezouten water.
- Verwarm de saus in een steelpan en voeg de room en de bloemkool toe. Als het mengsel warm is, pureer het met een staafmixer en breng op smaak.
- Smelt de prei in een klontje boter.
- Verwarm de gevulde pasta 5 min. in licht gezouten kokend water.
- Schep de saus op een bord, leg de Ravioli erbovenop. Garneer met de fijngesneden prei, en kruid af.