Salade van Conchigliette met kip

Ingrediënten

  • Conchigliette – 160 g
  • Tomatenblokjes – 20 g
  • Avocadoblokjes – 20 g
  • Komkommerblokjes – 20 g
  • Granaatappelpitjes – 10 g
  • Kippenbovenbout – 1 stuk
  • Kruidenmix voor kip – ½ kl
  • Room – 20 ml
  • Rodewijnazijn – 1 kl
  • Mosterd – ½ kl
  • Platte peterselie – ½ kl
  • Sumak – 3 snufjes
  • Eetbare bloemen
  • Zout & peper
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Kook de conchigliette 30 seconden in gezouten water, giet af en laat afkoelen.
  2. Wrijf de kip in met olijfolie, kruid let kipkruiden, grill en snijd in repen.
  3. Meng mosterd, rodewijnazijn en room. Breng op smaak met zout en peper,
  4. Meng de pasta met tomaten-, komkommer- en avocadoblokjes, vinaigrette en peterselie. Proef en kruid indien nodig.
  5. Schik op een bord, leg de kip erop en garneer met granaatappelpitjes, sumak en bloemen

Ontdek nog meer recepten