Snijd de asperges fijn en houd de aspergepunten apart. Verwarm de saus volgens de instructies op de verpakking en hou ze warm in een bain-marie.
Verwarm de Tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water.
Verdeel de pasta in een beker en giet de saus erover. Werk af met de fijn
gesneden asperges, aspergepunten, doperwten, pompoenpitten en roze
peperkorrels.
Salade van Conchigliette met kip
Salade van Conchigliette met kip

Ingrediënten
- Conchigliette – 160 g
- Tomatenblokjes – 20 g
- Avocadoblokjes – 20 g
- Komkommerblokjes – 20 g
- Granaatappelpitjes – 10 g
- Kippenbovenbout – 1 stuk
- Kruidenmix voor kip – ½ kl
- Room – 20 ml
- Rodewijnazijn – 1 kl
- Mosterd – ½ kl
- Platte peterselie – ½ kl
- Sumak – 3 snufjes
- Eetbare bloemen
- Zout & peper
- Olijfolie
Bereiding
- Kook de conchigliette 30 seconden in gezouten water, giet af en laat afkoelen.
- Wrijf de kip in met olijfolie, kruid let kipkruiden, grill en snijd in repen.
- Meng mosterd, rodewijnazijn en room. Breng op smaak met zout en peper,
- Meng de pasta met tomaten-, komkommer- en avocadoblokjes, vinaigrette en peterselie. Proef en kruid indien nodig.
- Schik op een bord, leg de kip erop en garneer met granaatappelpitjes, sumak en bloemen