Tortelloni ai carciofi

• Tortelloni Ricotta en Spinaci (D71) – 300 g
• Formaggio (H7) – 100 g
• Geblancheerde broccoli – 50 g
• Gegrilde artisjokharten – 2 st.
• Gehakte geroosterde amandelen – 1 el
• Gorgonzola – 1,5 el
• Parmezaanse schilfers – 10 g
• Peper en zout
• Room – 10 cl

1. Verhit de kaassaus in een sauspan en voeg er de room en de gorgonzola bij. Kruid.
2. Verwarm de tortelloni 3 minuten in licht gezouten kokend water en laat ze uitlekken.
3. Verhit in een hete pan de artisjokharten en de broccoli. Voeg er de tortelloni en hete saus aan toe.
4. Meng alles en schik op warme diepe borden.
5. Garneer met gehakte amandelen en Parmezaan schilfers en garneer met een bladje salie.

Tip: de stap waar de pasta mee in de pan gaat, dient alleen om hem te mengen. Voor grote volumes raden we aan om alles te mengen en op te warmen in de steamer.