Tagliatelle
Pâtes classiques en ruban plat à base de blé dur, précuites ‘al dente’ et surgelées en nids de 50 g. Garantit un portionnement parfait et est prêt pour le service en 75 secondes.
- Contrôle exact des portions avec des nids de 50 g
Prêtes pour le service en 75 secondes
Texture 'al dente' constante
Garantit un food cost maîtrisé, sans perte de produit
Excellente adhérence pour les sauces riches et crémeuses
Bewaring: congelateur | Houdbaarheid: 18 mois |
Nos tagliatelles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur, huilées, légèrement salées et précuites ‘al dente’. Elles sont ensuite surgelées IQF en nids calibrés de 50 grammes, ce qui assure une qualité constante et un produit qui ne colle pas.
La forme en nid permet un portionnement exact et rapide, sans perte de produit. Cela conduit à un food cost entièrement prévisible et à une mise en place efficace. Les pâtes se régénèrent en 75 secondes dans l’eau bouillante ou au cuiseur à vapeur.
La forme large et plate assure une excellente adhérence des sauces riches. Les nids sont idéaux pour un service rapide à l’assiette et constituent une base fiable pour les plats classiques avec des sauces riches à la viande, au poisson ou à la crème.
- Faites chauffer les pâtes surgelées pendant 75 secondes dans de l'eau bouillante légèrement salée (± 95 °C).
- Réchauffer les pâtes surgelées pendant environ 4 minutes dans un four à vapeur combiné (100 °C, 100 % vapeur).
| Ingrédients | eau (50,2%), semoule de {blé} dur (47,6%), {œufs} entiers en poudre (1,1%), huile de tournesol (0,5%), sel (0,5%), poudre curcuma (0,05%) |
| Caractéristiques nutritionnelles | Contient du gluten, Végétarien |
| Allergènes | oeufs, les céréales contenant du gluten, blé |
| Numéro d'article | A10 |
| Vendu par | bag-in-box: 5 kg |
| EAN | 5413835100237 |
| Fiche Produit | Product Sheet |
